L'Enoteca, située dans le Civic Center de Mendoza, est le seul témoignage architectural existant de l'École nationale de viticulture, qui a fonctionné entre 1897 et 1939 et a formé les premiers professionnels de la viticulture en Argentine et en Amérique latine.

Cette école de viticulture a commencé à fonctionner le 3 août 1897 avec cinquante-deux élèves, qui ont reçu le titre de contremaîtres-administrateurs de vignobles et de caves.

Depuis 2002, cette ancienne cave a été refonctionnalisée par le Fonds Mendoza Vitivinícola et est le Centre Thématique du Vin où des activités de promotion de l'activité vitivinícola sont menées tout au long de l'année. L'Enoteca valorise son histoire fondatrice et se projette comme un point stratégique de la culture et de l'œnotourisme.