A Enoteca, localizada no Centro Cívico de Mendoza, é o único testemunho arquitetônico existente da Escola Nacional de Viticultura, que funcionou entre 1897 e 1939 e formou os primeiros profissionais vitivinícolas da Argentina e da América Latina.

Esta Escola de Viticultura começou a funcionar a 3 de agosto de 1897 com cinquenta e dois alunos, que recebiam o título de capatazes-administradores de vinhas e lagares.

A partir de 2002, esta antiga bodega foi refuncionalizada pelo Fundo Vitivinícola de Mendoza e é o Centro Temático do Vinho onde são realizadas atividades de promoção da atividade vitivinícola durante todo o ano. A Enoteca valoriza a sua história de fundação e projeta-se como um ponto estratégico de cultura e enoturismo.